商家一个月狂卖80万元!新型鲅鱼半成品年货火了!你吃过吗?

axin001 食谱大全 2022-01-28 120 0

(央视财经《经济信息联播》)说起春节备年货,对于沿海城市的人们来说,海鲜肯定少不了。在山东青岛人的年夜饭中,传统的海鲜做法更受欢迎,这是渔家人传承已久的地道风味,更寄托了人们“年年有余”的美好祝福。

山东青岛:渔村特色年货 祝愿“年年有余”

山东青岛西海岸新区灵山岛至今一直保留着比较传统的渔村文化,那儿的甜晒鲅鱼是一道风景线。快过年了,当地渔民又准备了什么样的特色年货呢?戳视频↓↓↓ 跟着镜头一探究竟。

△央视财经《经济信息联播》栏目1月17日视频

山东青岛:节前鲅鱼量价平稳 新型半成品受欢迎

△央视财经《经济信息联播》栏目1月17日视频

鲅鱼是很多青岛人年夜饭餐桌上的必备海鲜,除了甜晒鲅鱼,还可以制作熏鲅鱼、红烧鲅鱼等佳肴。那么,目前青岛海鲜市场的鲅鱼价格、销量如何?跟鲅鱼相关的新型年货产品还有哪些呢?

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每年黄渤海伏季休渔期过后,青岛3000多艘渔船出海作业,一两天后,渔船就能带着新鲜的鲅鱼满载而归。冬季,鲅鱼从北方游到南方,捕捞量相对下降,但紧靠码头的积米崖海鲜批发市场,仍然有50多家商贩在销售鲅鱼。

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山东青岛西海岸新区积米崖海鲜批发市场商户:鲅鱼现在18元一斤。

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随后,记者又来到青岛埠西海鲜市场,进入腊月后,鲅鱼销量有所增加,两三斤一条的鲅鱼,价格基本与往年持平。

山东青岛埠西海鲜市场商户:鲅鱼大的20、25元一斤,腊月来鲅鱼销量还行,因为当地过年要熏鲅鱼。

山东青岛埠西海鲜市场商户:现在鲅鱼20元一斤。

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因为鲅鱼肉多、烹制简单,所以尽管现在市场上可选的鱼类不少,但很多青岛人居家买菜时,还是会捎上一条鲅鱼。目前,市场上的鲅鱼除了本地需求外,外地客户还可以订购,通过快递冷链收到冰鲜的鲅鱼。

快递公司工作人员:一天能寄一百多箱,月初就开始了,一直持续到腊月二十七、二十八,东三省、江浙沪、北京、天津寄得比较多,最远的还寄到过甘肃、宁夏。

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相比往年,鲅鱼除了整条销售外,一些商家还推出了鲅鱼馅、鲅鱼饺子等新型半成品。在青岛城阳区一家食品公司,工作人员正打包装箱,主播们以直播带货的方式,将鲅鱼特产销往全国。

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山东青岛某食品公司网络主播 宁晓凤:一天能卖二三百单,一个月差不多能卖七八十万元。

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(编辑 龚新语)