水萝卜叶做法大全家常(萝卜叶的吃法和做法)

axin001 八大菜系 2022-04-08 67 0
水萝卜叶做法大全家常(萝卜叶的吃法和做法)  第1张

水萝卜烧小黄鱼

食材:水萝卜、小黄鱼、香菜

特点:《本草纲目》中记载到:“蔬菜中最有利者”,说的正是可以赛人参的萝卜。萝卜是蔬菜中利水功效最好的,除此之外还能下气消食,止咳化痰。山东有一道特色农家菜,用水萝卜来炖海鱼,萝卜特殊的气味上下夹鱼炖制,不仅可以去除鱼腥味,还能产生独特的美味!今天大厨用水萝卜炖制最家常的海鱼——小黄鱼,美味碰撞的同时,中和萝卜与黄鱼寒凉之性,补而不燥,适合夏季食用!

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嘉宾

张晋 西苑医院治未病中心主任

贾月星 中国烹饪大师

【做法】

步骤1:小黄鱼加入料酒、花椒、干辣椒腌制;

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步骤2: 葱姜大料下锅煸香,下入水萝卜片,放入小黄鱼,烹入料酒、酱油;

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步骤3: 黄鱼上盖上一层水萝卜片,盖盖焖制8分钟,开盖后撒入香菜即可。

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